Enchidos

Trata-se de uma das mais importantes atividades económicas do concelho, geradora de um grande número de postos de trabalho, sobretudo na Póvoa da Galega e Vila Franca do Rosário.

A carne, da mais elevada qualidade e certificada depois de passar pelo Matadouro Regional de Mafra, segue o seu ciclo normal de produção até ao fumeiro, sob a forma de salpicão, farinheira ou chouriço. Localmente, há ainda alguns talhos onde se comercializa o chouriço doce, um tipo de enchido artesanal, confecionado com farinha, sangue, açúcar e erva-doce.

Uma parte significativa da produção será depois exportada, mas poderá encontrar todos estes artigos alimentares no comércio tradicional ou nas grandes superfícies comerciais.

A Sicasal, principal empresa do setor no concelho, foi em 2014 considerada a Melhor Empresa Agroindustrial pela revista Exame.