Pão do Ó

Este tipo de pão-de-ló, cujo lançamento aconteceu nas comemorações dos 500 anos do Foral da Carvoeira, a 1 de novembro de 2014, é caracterizado pela sua cor escura (negra). A sua criação teve por fundamento uma antiga receita de pão-de-ló, fruto de pesquisa na gastronomia local, tornando obra pela arte e engenho de um café da localidade, onde é comercializado, embora só mediante encomenda prévia.

A sua cor remonta à origem do nome da localidade, mais precisamente ao Carvão que era transportado pelos carvoeiros que no rio Lizandro descarregavam as suas cargas. A forma é evocativa da devoção local à Senhora do Ó, a padroeira; cada bolo é circular, com um "O" ao centro, adaptação da forma ovoide do ventre de Nossa Senhora, símbolo da vida, da esperança e da fertilidade.