Sabores da feira: Há histórias que se guardam no paladar
área partilhada
Há pratos que contam histórias. Histórias de uma feira que, desde 1782, reúne pessoas, aproxima gerações e dita o pulsar da Malveira. É este território de memórias e identidade que ganha vida de 16 a 22 de novembro de 2026, com o projeto Sabores da Feira, uma iniciativa da Câmara Municipal de Mafra em parceria com a União das Freguesias de Malveira e São Miguel de Alcainça. Sob o mote “A tradição serve-se à mesa”, esta mostra gastronómica nasce para resgatar o legado saloio através do paladar, convidando o público a saborear a história da nossa terra.
O conceito inspira-se diretamente no movimento das antigas tabernas e casas de pasto. Era aí que feirantes, comerciantes e visitantes se encontravam para partilhar refeições fartas que ficaram gravadas no quotidiano da nossa terra. Agora, essa memória sai do passado e ganha lugar nas mesas de hoje.
Durante uma semana, sete restaurantes da Malveira abrem as portas para dar a provar duas heranças dessa tradição:
A mão de vaca com grão, uma receita com raízes profundas na localidade, documentada desde o final do século XVIII. O cozido à portuguesa, o prato de conforto que há gerações acompanha o ritmo das tradicionais quintas-feiras de mercado. Com o Sabores da Feira, desenha-se uma estratégia de valorização da restauração local, garantindo que as receitas de sempre continuam a ser contadas e apreciadas pelas próximas gerações.
